된장국은 자주 먹는 국으로 한국인이라면 싫어하는 사람이 없는 국입니다. 한국 가정에서 된장은 당연히 가지고 있는 음식 재료입니다. 이 된장으로 맛있게 된장국 끓이는 법과 곤드레 된장찌개 맛있게 끓이는 법에 대해 알아보겠습니다.
된장국 재료
냉장고에 흔하게 들어있는 재료를 우선해서 된장국을 끓여 보세요. 맛있는 된장에 갖은 재료를 넣어 끓이면 누구나 요리사가 될 수 있습니다. 된장국에 들어갈 재료 알아보겠습니다. 재료 준비를 2인기준으로 하겠습니다.
1. 주재료: 양파 반 개, 양송이버섯 3개, 브로콜리 8조각, 청양고추 또는 풋고추, 바지락살(있을 경우만), 애호박 10조각, 감자 1개, 두부 1/4모를 준비합니다.
2. 국물맛 재료: 물이나 쌀뜨물 800CC(종이컵 4컵 붓기), 디포리 10마리 또는 멸치 20마리, 다시마 1-2장 5~10CM으로 준비합니다.
3. 된장 2-3T, 마늘 1 T를 준비합니다.
된장국 끓이기
준비 된 재료를 가지고 된장국 끓이는 법에 대해 알아보겠습니다.
1. 된장국은 끓이기 위해서는 냄비가 필요합니다. 2인분 기준으로 끓이는 것으로 작은 냄비 1.5리터 냄비를 준비합니다.
2. 냄비에 물 800CC를 붓고 준비한 국물맛 재료를 넣습니다. 디포리 10마리 또는 멸치 20마리, 다시마 1-2장 5~10CM를 넣고 10분 정도 끓이고 국물재료를 건져낸 후 된장국을 끓일 국물을 준비합니다.
3. 준비 된 국물에 감자 1개와 양파 반 개, 된장 2-3T를 넣고 끓여 줍니다.
4. 끓는 국물에 감자를 넣고 감자가 반 이상 익을 때까지 끓여줍니다.
5. 끓는 된장국에 양송이버섯, 애호박을 넣고 2-3분 더 끓여 줍니다.
6. 브로콜리, 바지락살, 두부, 청양고추, 마늘을 넣고 된장국이 끓어오르면 불을 끌고 마무리합니다.
된장국 맛팁
청양고추를 넣어야 얼큰하고 담백한 된장국을 맛볼 수 있습니다. 되도록이면 청양고추 넣기를 추천합니다.
곤드레 된장찌개 맛있게 끓이는 법
곤드레 된장찌개 맛있게 끓이기 위한 재료와 끓이는 법에 대해 알아보겠습니다. 주재료인 곤드레는 몸에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 곤드레는 섬유질이 풍부해서 소화가 잘 되고 변비나 고혈압, 폐렴 등에 높은 효능을 가지고 있으며 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민A가 풍부하게 들어 있습니다. 곤드레 나물 많이 먹고 건강 지키기 바랍니다. 재료 준비를 2인기준으로 하겠습니다.
1. 주재료: 삶은 곤드레 나물 준비 200G, 양파 반 개, 소고기 50G 준비, 청양고추 또는 풋고추, 다진 대파 2T 준비합니다.
2. 국물맛 재료: 물이나 쌀뜨물 800CC(종이컵 4컵 붓기), 멸치 20마리, 다시마 1-2장 5~10CM으로 준비합니다.
3. 된장 2-3T, 마늘 1 T, 국간장 0.5T, 고춧가루 0.5T를 준비합니다.
곤드레 된장찌개 끓이기
1. 곤드레 준비: 말라있는 곤드레는 8시간 정도 불렸다가 20-30분 정도 삶아서 3-5CM으로 잘라서 준비합니다.
2. 냄비에 물이나 쌀뜬물 800CC에 다시마, 국멸치 20마리를 넣고 끓여 줍니다. 10분 정도 끓이고 국물재료를 모두 건져 냅니다.
3. 준비한 국물에 삶아서 준비한 곤드레와 양파, 소고기를 넣고 끓여 줍니다.
4. 준비한 국물에 된장 2-3T, 마늘 1 T, 국간장 0.5T, 고춧가루 0.5T를 넣고 청양고추 또는 풋고추, 다진 대파 2T를 넣고 1-2분 후 불을 끄고 마무리합니다.
곤드레 된장찌개 맛팁
소고기는 조금만 넣어줘도 국물 맛이 깊어지고 부드러워지니 소고기 넣기 추천합니다. 청양고추를 넣어야 얼큰하고 담백한 된장찌개를 맛볼 수 있습니다. 되도록이면 청양고추도 넣기를 추천합니다. 다슬기를 넣어서 된장찌개를 끓일 경우 등 다양한 된장찌개도 위의 재료로 활용해서 끓이면 됩니다. 다슬기 된장찌개는 부추를 넣고 끓이면 더 맛있습니다.
한국 가정의 식사에서 가장 흔하지만 가장 맛있는 된장국과 곤드레 된장찌개의 재료와 끓이는 법, 재료 활용 맛팁에 대해 알아보았습니다. 가장 기본이 되는 된장국은 내손으로 끓일 수 있도록 순서대로 된장국과 된장찌개 끓여 보시기 바랍니다.
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